“民以食为天，食以安为先”，学校的食品安全与营养配餐关乎学生的生长发育和身体健康，关系千家万户的和谐稳定，是学校安全工作中的重要一环。

为切实加强学校的膳食管理，保障学生在校用餐的安全卫生和营养健康，4月27日，荆州市组织荆州区、沙市区、经开区、江陵县后勤管理人员及辖区内幼儿园、小学、初中、高中分管食品安全的校长（园长）、副校长、食品安全总监、食品安全员、营养指导员、厨师长等近1000人在荆州中学学术报告厅举办2024年荆州市学校食堂“食品安全与营养配餐”专项培训会。

荆州市人民政府教育督导室副主任督学陈超，荆州市疾控中心公共卫生首席专家陈茂义，荆州中学党委副书记、校长刘荣显，荆州市学校后勤服务中心书记、主任李晓锋，湖北省市场监管局餐饮食品安全专家傅德忠,中国烹饪大师、国家卫健委营养指导员、国家注册营养技师罗文，，湖北得一职业技术学校校长、高级营养师洪阳出席本次活动。

陈超主任在开班仪式上提出要求：落实学校对食品安全的主题责任，提升风险防控能力，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，同时希望学校后勤人员珍惜培训机会，认真学习，从经验型向精细化、科学化方面转变，为师生提供更优质的服务。

荆州市疾控中心公共卫生首席专家陈茂义寄语培训人员，要充分认识营养健康的重要意义，要坚决守护舌尖上的安全，要广泛开展健康宣传活动，让饮食观念从“吃得饱”，逐步向“吃得好”“吃得营养”“吃得健康”转变。

   荆州中学党委副书记、校长刘荣显也在开班仪式上送出祝福，祝愿培训圆满成功，学员学有所获.

    在培训会上，湖北省市场监管局餐饮食品安全专家傅德忠结合多年实战经验，以“标准引领，实务落地，科学防控校园食品安全风险”为主题，从核心内容、风险来源、管理现状、破解之策等角度，进行了深入的剖析。

在营养健康方面，罗文教授将理论知识与现场实操相结合，上午详细讲解了营养配餐的重要性、方法、重点等内容，下午直接挑选参会人员现场搭配制作并进行点评，在现场引起了轰动，评委及参训人员共同品尝，交流讨论。经过一天的学习，参训人员掌握了膳食均衡营养结构、科学制订带量食谱、配餐安全相关知识及数字化管理技能，并顺利通过了结业考试。

湖北得一职业技术学校校长洪阳最后总结，中小学时期的营养均衡与否不仅影响到学生的身体素质和智力发育好坏，还会影响到学生成年后的劳动力水平高低，进而对社会经济的发展产生长远的影响，所以坚守校园食品安全防线，更要有高度的政治责任感和使命感。

下一步，得一职校将分批在其他县市区继续组织集中培训，进一步强化荆州各地各学校对食品安全与营养健康的认识，提高专业水准，为食品安全护航，为营养健康助力。确保学校师生“舌尖上的安全”。