以培养学生能对食品卫生标准和常规的检验检疫技术、国内外食品安全现状、食品安全保障制度，以及其与进出口食品安全关系有所了解，在以后的工作实践能够识别食品安全问题，并能掌握相关的检验检疫和食品质量安全控制技术为目标。
课程系统介绍食品检验检疫学的理论和方法，主要内容为食品检验检疫概论，食品检验检疫的程序、方法和监管、样品的采集制备和保存、食品检验检疫新技术、动植物食品中致病微生物的检验检疫、食品中化学污染物的检验、食品安全风险评估及控制技术等。
模拟酒店实训教学，真正达到“教学中穿插复习，复习中包含实训”。
课程包含理论知识+学员实践辅导相结合模式，实现专业基础与技巧双重提升。
授课以学生为课堂中心，培养学员自主能力和独立思考能力，改变传统教学学生被动接受教育的局面。
小班教学，一班一师，让每位学员都能学得会学得精。
菠萝包
蛋包饭
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美味糕点
