以培养学生掌握食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识树立良好的职业道德和服务意识，具有厨房管理能力为目标。
国家与地方颁布的食品安全相关的政策法规知识；食品卫生管理知识；水源管理以及环境卫生要求；常见的食物污染及其预防控制知识等。
模拟酒店实训教学，真正达到“教学中穿插复习，复习中包含实训”。
课程包含理论知识+学员实践辅导相结合模式，实现专业基础与技巧双重提升。
授课以学生为课堂中心，培养学员自主能力和独立思考能力，改变传统教学学生被动接受教育的局面。
小班教学，一班一师，让每位学员都能学得会学得精。
菠萝包
蛋包饭
金鱼蒸饺
美味糕点
