以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标；使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。
基本功的训练，掌握灶台流程、案板流程，进行刀法、翻锅等训练；教授冷菜、各式干锅、风味小吃等制作。
模拟酒店实训教学，真正达到“教学中穿插复习，复习中包含实训”。
课程包含理论知识+学员实践辅导相结合模式，实现专业基础与技巧双重提升。
授课以学生为课堂中心，培养学员自主能力和独立思考能力，改变传统教学学生被动接受教育的局面。
小班教学，一班一师，让每位学员都能学得会学得精。
菠萝包
蛋包饭
金鱼蒸饺
美味糕点
