据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与饮食有关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者趋于年轻化。

     目前，中国公共营养师人才储备的增长速度远远赶不上人们对健康饮食的关注。缺乏必要的营养知识和技能，再加上公共营养学家普遍短缺，是城市居民中“富贵病”频繁发生的两个主要原因。

公共营养师

    公共营养师招生对象主要包括：食品营养企业高级管理人员；高校营养相关专业教师；营养、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业本科毕业生；医疗卫生机构、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高端酒店等机构中高级管理人员；行政总厨、高级总厨和有兴趣从事私人营养咨询行业的社会精英。 

就业前景分析

      营养师是经验丰富的科学家。他们工作的时间越长，收入就越高。他们的收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势来看，收入增长空间很大。

     在美国，获得营养师资格的人可以拥有令人羡慕的高收入和医生的社会地位。他们的就业方向主要是餐饮和食堂；推荐健康产品并成为个人健康顾问。中国公共营养学家和营养学家的就业方向与美国大体相同。他们在餐馆、食品企业、保健品公司、机构、团体、社区、幼儿园和企业单位食堂工作。

     将来，只有营养学家才有资格推荐健康食品。同时，厨师应在公共营养师或营养师的指导下完成配方的匹配、调理和调整。目前，中国共有400多万名公共营养学家和营养学家。 

      据统计，我国缺少400万名营养师。据某人力资源公司调查，营养师已悄然出现在一些高档社区，他们多以个人创业为主，其服务内容多是提供营养咨询、制作销售营养餐、生产销售安全营养食品以及进行食物减肥训练等。营养师服务一个对象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。

未来就业几大方向

(1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;

(2)咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务;

(3)食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作;

(4)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;

(5)医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;

(6)管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员;

(7)教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作;

(8)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作;

(9)食疗类营养师:常见慢性病的食物调理与营养搭配;

(10)孕幼类营养师:孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;

(11)临床营养师:入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;

(12)营养配餐师:为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐。国家现在正在大力培养营养师，因为缺口大，营养师就业前景也比较广泛，由此看出，随着需求的机会增多，越来越多的营养师都可以找到自己心仪的岗位，营养师的就业前景是非常乐观的。